Правда ли
Правда ли, что толстая кожура апельсинов указывает на обилие в них нитратов?
Толщина кожуры апельсина зависит от его сорта. Что касается нитратов, то они есть в любой растительной пище — растение накапливает их естественным путем (для него это фактор роста), даже если в почву не вносили никаких удобрений. Если вы так боитесь нитратов, перед употреблением апельсин как следует вымойте, очистите и подержите 15-20 минут в воде. Азотистые соединения, к которым относятся нитраты, нестабильны и быстро разрушаются. Кстати, в картофеле, моркови и других корнеплодах этих веществ накапливается гораздо больше, чем в цитрусовых. Читать далее